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葡萄常见加工产品有哪些？: 　　葡萄常见加工产品有葡萄酒、葡萄干、葡萄汁、葡萄果醋、葡萄果脯、葡萄果酱、多味葡萄、葡萄糖水罐头、葡萄籽油等。; 2017-02-03 21:58

葡萄籽油的化学组成与功效是什么？: 　　葡萄籽油属半干性油脂，含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量最高另外还含有一定量的亚麻酸、生育酚、植物甾醇等生物活性物质。葡萄籽油的高不饱和脂肪酸含量和抗氧化成分的含量（如黄烷﹣3﹣醇、酚酸和低聚原花青素等），对人类健康极为有益。　　葡萄籽油的功效 ...; 2017-02-03 21:58

为什么有些类型的葡萄酒饮用前需要提前将其放在冰上？: 　　葡萄酒的温度对酒香及味觉影响很大，酒温的标准依各类的特性而异，适当地调整酒温，不仅可以让葡萄酒发挥它的特性，而且还可以修正葡萄酒的不足和缺陷。不同类型的葡萄酒最适饮用温度如下，新年份的干型白葡萄酒9~10℃；老年份的半干与半甜型白葡萄酒12~14℃；桃红 ...; 2017-02-03 21:53

葡萄酒添加了二氧化硫，喝起来安全吗？: 　　葡萄酒加工时添加二氧化硫，喝起来是安全的。　　关干葡萄酒在二氧化硫中的含量，各个国家都有不同的法规。在中国，根据 GB 2760-2014食品添加剂使用标准，葡萄酒中二氧化硫的使用上限最大残留量不超过250mg/ L ，甜葡萄酒不超过400mg/ L 。此外，二氧化硫还是酵母 ...; 2017-02-03 21:51

葡萄酒加工时为什么要添加二氧化硫？: 　　一氧化硫是葡萄酒酿造过程中必不可少的添加剂。简单来说，二氧化硫在葡萄酒中的作用有以下6种。　　1、终止发酵。葡萄酒发酵一旦启动后，酵母菌就会在糖分的作用下不断行发酵。但在某些时候，匍萄酒需要保留一定的糖分，这时就需要酿酒师前终止发酵，即对葡萄酒进行 ...; 2017-02-03 21:21

白兰地是葡萄酒吗？: 　　白兰地最初是从荷兰文 Brandewijn 而来，它的意思是“可燃烧的酒”。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。白兰地可分为水果白兰地和葡萄白兰地两大类。通常，用葡萄做的白兰地，往往直接称为白兰地；其他水果做的白兰地在水果名后加 ...; 2017-02-03 21:19

葡萄酒的保质期是多久？: 　　葡萄酒本身是没有保质期的，而酒标上的保质期是因为我国规定食品类必须标注保质期。因此在我国销售的匍每酒酒标上有2~10年的保质期限，而市面上的葡萄酒，一般上架后1~2年内饮用最好。　　国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来付葡萄酒的 ...; 2017-02-03 21:17

葡萄酒开瓶后喝不完，放几天还可以喝吗？: 　　当葡萄酒开瓶后没有饮用完时，可以进行如下处理：　　1、把寒子塞回并放冰箱。把软术塞基回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是晶简单的权宜之计。常见的较新年份的红日匍萄酒，在冰箱较低的温度下可存放1~3天，基本保持本来的状态。　　2、真空保存法。通过抽出瓶中剩余的空 ...; 2017-02-03 21:13

为什么葡萄酒不要满杯？: 　　参考世界侍酒师比赛的国际标准，通常需倒满酒杯容积的三分之一。更为确切地说，即让酒液面落在靠近杯肚直径最大的位置，以不超越此高度为佳。原因如下：　　1、把香气留在杯里。杯体三分之ニ的留白能让酒液有足够的空间与空气充分接触，利于酒中的香气在杯中苏醒展 ...; 2017-02-03 21:11

葡萄酒对葡萄中的单宁含量有要求吗？: 　　有要求。单宁是多酚聚合物，在红葡萄酒中含量较多，是红葡萄酒的“骨架”。当葡萄酒入口后口腔会有紧致和收敛感，那便是单宁在起作用。单宁与舌头上的蛋白质以疏水键和氢键等方式发生聚合反应，使人产生收敛的感觉。葡萄酒的单宁主要来自果皮浸渍。　　单宁的多少可 ...; 2017-02-03 21:09

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