因气候、土壤、栽培环境、生产条件、消费习惯的不同,对果蔗品种的要求也有一定差异或不同。不同区域栽培条件不同,就是同一区域栽培条件也不完全相同,因此不同区域和同一区域均需多品种布局,以适应不同栽培条件的要求,最大限度地发挥多个品种的生产潜力和防止病虫害传播。
我国广大中***带地区冬季大多有不同程度的霜冻低温,早春气温低,常伴有春旱;我国北方地区冬季长而严寒,甘蔗有效生长期短,这对果蔗的萌发、生长、收获、贮存均造成不利影响。长期低温或短时霜冻易使果蔗上水回糖变质或芽坏死,使出苗率降低;生长期短使果蔗不易成熟,或达不到应有的甜度。因此,上述地区要求果蔗品种早熟、耐寒、耐旱、耐贮。南***带的部分海拔、纬度较高地区也要求品种早熟、耐寒。
同一地区因栽培环境不同对品种的具体要求也不相同。例如:江河边易淹土地要求果蔗品种耐淹性强,即涨水时水淹过蔗苗顶部生长点后,甘蔗短期不死亡,不发或少发侧芽、须根等;丘陵坡地对耐淹可不作求,但对耐旱、耐瘠性要求较高;无宿根蔗栽培制度的地区可对品种的宿根性不作要求;在地膜覆盖技术已普及、栽培水平高的地区,只要品种的其他性状好,对出苗早迟可不作严格要求;在风大的地区,如沿海常有台风侵袭地区或山区谷口风大地区,对品种的抗倒力要求很高,甚至可作为品种能否应用的前提条件,但在不常有大风地区对抗倒力只作一般要求;有效积温和日照少的地区要求品种前期生长快;有蔗地间作传统的地区要求果蔗品种的株型紧凑直立,叶片不能太宽太披散等等。