高油玉米有什么重要性？

　　高油玉米是指玉米籽粒含油量比普通玉米高50％以上的粒用玉米。一般玉米籽粒含油4.4%，其中85％左右分布胚部，15％左右分布在胚乳。油分占胚芽重1/3~1/2。玉米油透明淡黄，含亚油酸61.9%，油酸24.1%，为高质量食用油，易于人体吸收，有降低血液中胆固醇，预防血管粥样硬化有明显功效，对神经衰弱、肥胖症、冠心病有辅助治疗作用。粗玉米油是肥皂、涂料等多种工业原料。目前世界玉米油产量已达30多万吨，美国占2/3，其次是加拿大和南斯拉夫。

　　高油玉米育种，美国从19世纪末开始，把普通的玉米含油由原来4.6％提高到70代的16.64%。研究证明，含油过高籽粒产量低，含油7%~8%，籽粒产量与普通玉米产量相近。中国农大高油玉米含油7%~8%，中国农科院双高系（高赖氨酸、高油）玉米，分别达0.57％和10.0%。