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芥菜类蔬菜

2017-07-01 08:10 作者：李先生

这蔬菜包括类芥子菜、叶用芥菜、茎用芥等(榨菜)、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个变种。芥菜类蔬菜除供鲜食外，还是主要的加工蔬菜。叶用芥菜是以叶供食用的蔬菜。因此，施肥以氮肥为主，适当配合钾肥，以提高其抗病能力，增加产量。根用芥菜的肉质根是栽培的主要产品。在施肥上应要重视施用钾肥，以促进肉质根的发育，提高产量。芥菜中含有一种挥发性芥子油，具有特殊的辛辣味，并有丰富的营养。因此，在缺硫的土壤上要注意补充硫的肥料。　　