芹菜的挑选方法

耕种帮解答：

　　芹菜很多人都喜欢吃，但是市面上卖的芹菜的品种各异，怎样挑选到新鲜的芹菜呢，下面就让耕种帮为大家介绍几种常用的挑选芹菜的方法。

　　芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体，有很好的的作用。

　　看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。

　　看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。

　　掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。

　　以上就是耕种帮为大家介绍的常见的芹菜挑选方法，希望这篇文章对于大家以后挑选芹菜有一定的帮助。