气温零度白菜还生长吗

气温零度时，白菜的生长会受到严重影响，甚至停止生长。

在气温降至0℃左右时，虽然白菜不会立即死亡，但其正常的生理活动会显著减缓，导致生长停滞。这是因为低温会影响植物细胞内的水分状态，当温度接近冰点时，细胞间的自由水可能会结冰，造成细胞脱水和机械损伤，从而影响植物的正常代谢。

低温还会抑制光合作用和呼吸作用等基本生命过程，减少营养物质的合成与运输，进一步阻碍白菜的生长发育。对于幼苗期或生长期的白菜而言，这种影响尤为明显，可能导致植株矮小、叶片黄化等问题。

不同品种的白菜对低温的耐受性存在差异。一些经过人工选育的抗寒品种，在短时间内的轻度霜冻条件下仍能保持一定的生命力，但长时间暴露于零度以下的环境中，所有类型的白菜都会遭受不同程度的冻害，严重时可致死。

为了保护白菜免受低温伤害，农业生产中通常采取覆盖保温材料、搭建温棚等措施来提高局部环境温度，确保作物安全越冬。适时播种，选择适宜的栽培季节也是预防低温危害的有效方法之一。