韭菜有何特性？

2024-04-22 14:09 作者：李先生

　　韭菜又称扁菜，素有“菜中之荤”的美称，不但热量较低，而且富含铁、钾和维生素A、β-胡萝卜素。经常食用韭菜，可增进食欲。常食韭菜有健胃、提神、补肾助阳的功效。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，旦气味刺鼻。

　　韭菜耐寒性强，发芽适温15℃，生长适温12~24℃，不耐高温，长时间0℃易受冻。要求中等强度的光照，较耐旱。对土壤要求不太严格，最适宜种植在富含有机质，土层深厚，保水保肥能力强的壤土上。喜肥，尤以速效性氮肥最好，但同时应保证磷、钾肥充足。

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