春天吃竹笋的4大好处

竹笋在中国自古以来就被视为“菜珍品”。竹笋是中国传统美食。它们香脆可口，食用和栽培历史悠久。那么吃竹笋有什么好处呢？下面我就跟大家分享一下春天吃竹笋的好处。

补脑功能。竹笋的皮肤和切口上出现的白色粉末状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质晶体。在体内，酪氨酸被输送到大脑，是激发抵抗压力的意志和大脑潜力的必需物质。

膳食纤维促进通便。竹笋富含纤维，可以增加粪便量，促进排便。同时，肠道内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。

钾元素预防高血压。竹笋中含有大量的钾，钾能排出体内多余的钠，因此对预防高血压有效果。

胃不好的人不要多吃。竹笋富含膳食纤维，不易消化。竹笋还具有独特的涩味，大量食用会引起胃灼热。因此，肠胃虚弱或容易腹泻的人需要注意食用量。