芹菜嫩化管理技巧

常规方法栽培的芹菜纤维含量高，由于管理不善或采收不及时，其茎秆坚硬，影响其商业价值，甚至失去食用价值。根据一些菜农多年的成功生产经验，采用一套芹菜嫩化栽培方法，不仅降低了茎秆纤维含量，提高了食用和商品价值，而且产量增加，采收期延长，市场价格提高40%以上，实现了优质、高产、高效益。他们主要采取了以下技术措施。

1.堆土的软化

芹菜株距33 ~ 40cm，10 ~ 11月苗高35 ~ 50cm时，根据情况施足追肥和水。5 ~ 7天后，用稻草或尼龙绳绑住每株芹菜植株的基部，松土使土壤略干，然后在植株两侧覆土约3.3厘米厚，拍紧土壤，使土壤表面光滑。当土壤总高度达到20-25厘米时，每隔2-3天对土壤进行一次翻耕，如此反复5-6次。注意植物露在土里的心叶，不要损伤芽。土壤耕作的时间是在晴天土壤不潮湿的下午，40天左右就可以收割、食用或出售。

2.围板的嫩化

行距和苗高同上。首先，将植物直立起来，露出行间的土壤。然后，在芹菜植株两侧沿成排摆放一块长约2 ~ 3米、宽约15 ~ 12厘米、厚约2 ~ 3厘米的木板。木板的两端用木桩固定。在两个板块中间，土壤厚1517厘米。注意不要让泥土掉进卷心菜里，以免植物腐烂。30天左右就可以收割了。

3.嫩化竹子

行苗高度同上。用细长的竹竿或竹块沿种植行夹住植物茎。在当前的一排中，用草绳或尼龙绳将竹竿的两端和中间绑好，然后用上述方法培土。30天后即可采收上市。