大白菜在常温情况下，大概能存放半个月左右，是一种非常容易保存的蔬菜，大白菜是冬天的应季蔬菜，不仅营养丰富、还非常的美味和营养，所以冬天基本每家都会买一些大白菜食用，而且白菜吃法多样，价格便宜，也非常的容易保存，在冬天的低温之下，最少可以保存半个月不会变质，是一种非常实惠的蔬菜。
大白菜夏天怎么保存时间长
方法一：将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰，这样，泡上一两分钟，之后，倒掉水，用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰，再放入冰箱就可以了，
方法二：叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的，保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂，最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室。
保存大白菜的时间：在夏季，如果不把大白菜放在冰箱里面的话，放在阴凉处大概能储存一周左右。
注意事项：
如果大白菜放在冰箱里的话，白菜的适宜温度是4到8度，并且不能强风直吹，如果白菜量很大时，需臭氧消毒，每天二到三次左右，并且不能压挤，需货架分开堆放，每立方空间约可以存放300到400公斤左右，存放蔬菜一般用气调冷库，普通冷库不适宜长期存放。
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