枇杷适宜的贮藏条件

　　冷藏选择预冷过的枇杷果实，装在竹筐或纸箱中贮藏，可用0.02mm厚的聚乙烯塑料薄膜袋包装，分层在冷库中贮藏。袋内湿度控制在90%~95%，库内温度保持在4~8℃，可贮藏约2个月。

　　气调贮藏选择具有调控气体成分、调温调湿装置的机械设备及密闭性良好的冷库来贮藏，以方便管理，达到贮藏要求的条件。贮藏时，库内温度控制在5~9℃，湿度为85%~90%，贮藏3个月，能较好地保持新鲜枇杷果的风味和品质，但是这种贮藏方法成本较高。也可采用塑料帐和硅窗气调技术，其贮藏温度在7.5~9.5℃，这种气调技术较上述机械冷库气调贮藏成本低，可考虑选用。

　　枇杷鲜果运输要求迅速、平衡、轻拿轻放、小心搬运、减少颠簸，特别要注意运输途中换气通风，避免温度升高。枇杷鲜果最好采用冷藏链系统运输。

　　枇杷鲜果贮藏、运输、销售过程均在1~5℃低温下进行。