辣椒贮藏保鲜中腐烂如何预防？

2023-07-29 19:08 作者：李先生

　　诱发辣椒果实腐烂的因素很多，如采前病虫为害、机械损伤、贮藏期间发生冷害现象等。

　　防止辣椒果实腐烂措施

　　1、严格挑选：辣椒果实贮前应严格挑选果实，防止果实带病、带伤贮藏；贮藏期间经常检查，发现烂果及成熟果及时挑出。

　　2、采前处理：辣椒贮前用CCC浸果处理，可显著降低病烂指数。贮前对果实涂膜，可明显抑制病原微生物在果实表面的生长和繁殖，有效地防止病原菌经伤口、气孔侵入果实，从而减少果实腐烂。

　　3、控制贮藏条件：辣椒贮前场所容器、包装材料等要进行消毒，贮藏期间做好温、湿度管理，防止温度过高或过低，湿度不要太大。

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