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辣椒贮藏保鲜中萎蔫怎么办?

2023-07-29 19:06 作者:李先生  

  辣椒果实失水萎蔫后,果皮发生皱缩,品质下降。

辣椒贮藏保鲜中萎蔫怎么办? 

  防止辣椒贮藏保鲜中萎蔫措施有:
  1、包装:对辣椒果实进行包装,可有效抑制水分散失,防止果实萎蔫。辣椒包装材料以低密度聚乙烯薄膜或聚丙烯薄膜为好。
  高瑞霞等(1988)报道,用聚乙烯薄膜包装的果实,贮藏后皱缩指数显著低于纸包装的和未包装的果实。
  2、涂膜:对辣椒果实涂膜后,在果实表面形成一层无色透明的薄膜,能有效堵塞果实表皮上的气孔、皮孔,抑制果实的蒸腾作用,减少水分损失,防止果实萎蔫和皱缩。
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