朝天椒的果实是如何转色的？

　　朝天椒果实从开始生长到成熟有明显的色素变化，在未成熟阶段，主要是叶绿素和花青素着色，果实呈现绿色、白色和黄色，到中后期成熟阶段，p-胡萝卜素、叶黄素、辣椒红素含量逐渐增加，果实逐渐转成紫色，最终变为红色。

2023-10-09 15:55

朝天椒果实中含有哪些营养成分？

　　朝天椒果实营养丰富，每100克食用部分鲜重中含糖分4.0克，蛋白质2.0克，纤维素2.0克，钠2.0克，脂类0.4克，磷28毫克，铁0.5毫克，钙1.0毫克，胡萝卜素1.56毫克，青熟果含维生素C 105毫克，成熟时红果中的维生素C可高达300毫克以上。

2023-10-09 15:54

辣味在辣椒果实中的分布特点如何？

　　辣椒素在果实不同部位的含量不同，胎座和隔膜中的辣椒素含量最高，果肉次之，种子最低。不同类型的辣椒品种间辣椒素含量差别较大，一般在0.2%~0.5%。在高温和强日照下发育的果实辣椒素含量较髙。

2023-10-09 15:54

朝天椒的辣度是多少？

　　辣椒素的含量一般用辣度表示：辣度=辣椒素的百分含量X1.5X10。朝天椒的辣度一般在20000以上，有的种类可以达到70000以上。

2023-10-09 15:53

朝天椒果实为什么特别辛辣？

　　朝天椒有特浓的辛辣味，是由于果实中含有辣椒素类物质。辣椒中的辣味成分最早由Thres(1876)从辣椒果实中分离出来，并被命名为辣椒素，此后又有一些辣椒素的同系物从辣椒果实中被发现，它们被统称为辣椒素类物质。至今已发现约14种以上的辣椒素同系物，其中辣椒素和 ...

2023-10-09 15:52

朝天椒的医疗用途有哪些？

　　1、辣椒能燃烧脂肪：辣椒中含有辣椒素，加速脂肪的新陈代谢，促进能量的消耗，从而防止体内脂肪的聚集。对于不擅嗜辣的人来说，采用辣椒减肥不能太心急，规律地进食，让肠胃刺激感慢慢适应。最近日本对辣椒又有了新解释。在日本，人们认为辣椒在某种程度上是女性的 ...

2023-10-09 15:18

朝天椒的主要用途是什么？

　　朝天椒既可以鲜食，还可以直接加工成辣椒粉、辣椒油、麻辣酱等调料。朝天椒还是加工泡菜、酱菜等腌制品的重要原料。从干椒中提取出的辣椒红素是化妆品和食品中的天然色素。连朝天椒的叶片也可以加工成各种小菜，出口日本和韩国等地。由辣椒碱制成的辣椒漆，具有很强 ...

2023-10-09 15:17

种植朝天椒的经济效益如何？

　　种植朝天椒的优点是投资省、用工少、技术简单、周期短、见效快、抗旱稳定、效益高。近些年，朝天椒在国内外市场上都是比较紧俏的商品，价格一直较高。因此，种植朝天椒经济效益十分可观。

2023-10-09 15:16

朝天椒主要在我国哪些地区栽培？

　　朝天椒在我国大部分地区都有栽培，河南、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南、新疆等省、自治区、直辖市也有栽培。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市等；河北省主产区为衡水市、保定市、邢台市等；天津市 ...

2023-10-09 15:16

朝天椒有什么特点？

　　朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积中朝天椒已跃居首位，约27万平方米。

2023-10-09 15:15