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朝天椒的果实是如何转色的?

2023-10-09 15:55 作者:李先生  

朝天椒的果实是如何转色的? 

  朝天椒果实从开始生长到成熟有明显的色素变化,在未成熟阶段,主要是叶绿素和花青素着色,果实呈现绿色、白色和黄色,到中后期成熟阶段,p-胡萝卜素、叶黄素、辣椒红素含量逐渐增加,果实逐渐转成紫色,最终变为红色。
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