辣椒有何特性？

　　辣椒又名番椒、海椒，原产南美洲热带地区，明末传入中国湘楚之地。含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾，其维生素C含量在蔬菜中居第一位。辣椒能促进消化液分泌，适当吃点辣椒，能让人食欲大振。　　辣椒喜温，发芽适温25~30℃，超过35℃或低于10℃都不能 ...

2024-04-22 16:35

辣椒色素的主要组成成分是什么？

　　辣椒色素是天然色素研究的热点之一，是含有多种色素成分的混合色素，包括辣椒红素、辣椒玉红素、隐黄素等红色系色素和紫黄质、黄灵等黄色系色素。　　目前辣椒色素产品主要是辣椒红色素，它属于类胡萝卜素中的复烯酮类，为辣椒红素、辣椒玉红素和p-胡萝卜素的混合物 ...

2023-10-12 09:54

观赏朝天椒的形态特征与生物学特性如何？

　　观赏朝天椒通常作为一年生观果花卉栽培，是优良的盆栽观果花卉。观赏朝天椒根系不很发达，茎直立，老茎木质化。分枝能力强，双杈或三杈状分枝。株高30~100厘米。单叶卵状披针形或矩圆形，全缘，有叶柄。花小，单生或簇生，有花梗。花冠辐射状五裂，花色有白、绿白、 ...

2023-10-10 08:18

短指形朝天椒品种有哪些？

　　短指形朝天椒是朝天椒最主要的一类果型。因其外形像手指而得名。果基粗，果顶尖或钝尖，簇生朝天椒主要都是这种果形。主要品种有国塔116、七姊妹、一串红、红秀、天宇三号、傲雪干椒王、博辣天骄、红秀、红玉、火焰、金冠以及天鹰椒等。部分单生朝天椒也是此类果型 ...

2023-10-09 18:15

我国南北方栽培的朝天椒品种有什么区别？

　　簇生朝天椒为有限生长型，坐果集中，转色集中，生长周期较短，适合一次性采收红椒然后晾晒，或者果实直接在植株上风干后再一次性采收，因此北方冷凉地区一般种植簇生类型的朝天椒品种。而单生朝天椒为无限生长型，果实一层一层结，转色也是由下至上，生长周期较长， ...

2023-10-09 18:14

目前朝天椒在我国有哪些主栽品种？

　　抗病性好、产量高、品质优的朝天椒杂交一代品种逐渐替代传统自交品种。由于朝天椒在我国的种植面积逐渐扩大，已经发展成为一些地区的主要经济作物，国内外许多育种研究所和公司都在积极开展朝天椒的选育工作，近几年陆续推出了许多新品种。来自国内的品种主要有：国 ...

2023-10-09 18:14

朝天椒单株产量是多少？一般单产是多少？

　　一般单株结果可达150~300个，4~5千克鲜椒，可晒成1千克干椒，单果干重0.5~1.0克。我国华北地区一般鲜椒每亩产量1500~2500千克，干椒产量300~400千克。

2023-10-09 16:03

朝天椒的果实是如何转色的？

　　朝天椒果实从开始生长到成熟有明显的色素变化，在未成熟阶段，主要是叶绿素和花青素着色，果实呈现绿色、白色和黄色，到中后期成熟阶段，p-胡萝卜素、叶黄素、辣椒红素含量逐渐增加，果实逐渐转成紫色，最终变为红色。

2023-10-09 15:55

朝天椒果实中含有哪些营养成分？

　　朝天椒果实营养丰富，每100克食用部分鲜重中含糖分4.0克，蛋白质2.0克，纤维素2.0克，钠2.0克，脂类0.4克，磷28毫克，铁0.5毫克，钙1.0毫克，胡萝卜素1.56毫克，青熟果含维生素C 105毫克，成熟时红果中的维生素C可高达300毫克以上。

2023-10-09 15:54

辣味在辣椒果实中的分布特点如何？

　　辣椒素在果实不同部位的含量不同，胎座和隔膜中的辣椒素含量最高，果肉次之，种子最低。不同类型的辣椒品种间辣椒素含量差别较大，一般在0.2%~0.5%。在高温和强日照下发育的果实辣椒素含量较髙。

2023-10-09 15:54