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辣椒有何特性?
辣椒又名番椒、海椒,原产南美洲热带地区,明末传入中国湘楚之地。含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾,其维生素C含量在蔬菜中居第一位。辣椒能促进消化液分泌,适当吃点辣椒,能让人食欲大振。 辣椒喜温,发芽适温25~30℃,超过35℃或低于10℃都不能 ...
2024-04-22 16:35
辣椒色素的主要组成成分是什么?
辣椒色素是天然色素研究的热点之一,是含有多种色素成分的混合色素,包括辣椒红素、辣椒玉红素、隐黄素等红色系色素和紫黄质、黄灵等黄色系色素。 目前辣椒色素产品主要是辣椒红色素,它属于类胡萝卜素中的复烯酮类,为辣椒红素、辣椒玉红素和p-胡萝卜素的混合物 ...
2023-10-12 09:54
观赏朝天椒的形态特征与生物学特性如何?
观赏朝天椒通常作为一年生观果花卉栽培,是优良的盆栽观果花卉。观赏朝天椒根系不很发达,茎直立,老茎木质化。分枝能力强,双杈或三杈状分枝。株高30~100厘米。单叶卵状披针形或矩圆形,全缘,有叶柄。花小,单生或簇生,有花梗。花冠辐射状五裂,花色有白、绿白、 ...
2023-10-10 08:18
短指形朝天椒品种有哪些?
短指形朝天椒是朝天椒最主要的一类果型。因其外形像手指而得名。果基粗,果顶尖或钝尖,簇生朝天椒主要都是这种果形。主要品种有国塔116、七姊妹、一串红、红秀、天宇三号、傲雪干椒王、博辣天骄、红秀、红玉、火焰、金冠以及天鹰椒等。部分单生朝天椒也是此类果型 ...
2023-10-09 18:15
我国南北方栽培的朝天椒品种有什么区别?
簇生朝天椒为有限生长型,坐果集中,转色集中,生长周期较短,适合一次性采收红椒然后晾晒,或者果实直接在植株上风干后再一次性采收,因此北方冷凉地区一般种植簇生类型的朝天椒品种。而单生朝天椒为无限生长型,果实一层一层结,转色也是由下至上,生长周期较长, ...
2023-10-09 18:14
目前朝天椒在我国有哪些主栽品种?
抗病性好、产量高、品质优的朝天椒杂交一代品种逐渐替代传统自交品种。由于朝天椒在我国的种植面积逐渐扩大,已经发展成为一些地区的主要经济作物,国内外许多育种研究所和公司都在积极开展朝天椒的选育工作,近几年陆续推出了许多新品种。来自国内的品种主要有:国 ...
2023-10-09 18:14
朝天椒单株产量是多少?一般单产是多少?
一般单株结果可达150~300个,4~5千克鲜椒,可晒成1千克干椒,单果干重0.5~1.0克。我国华北地区一般鲜椒每亩产量1500~2500千克,干椒产量300~400千克。
2023-10-09 16:03
朝天椒的果实是如何转色的?
朝天椒果实从开始生长到成熟有明显的色素变化,在未成熟阶段,主要是叶绿素和花青素着色,果实呈现绿色、白色和黄色,到中后期成熟阶段,p-胡萝卜素、叶黄素、辣椒红素含量逐渐增加,果实逐渐转成紫色,最终变为红色。
2023-10-09 15:55
朝天椒果实中含有哪些营养成分?
朝天椒果实营养丰富,每100克食用部分鲜重中含糖分4.0克,蛋白质2.0克,纤维素2.0克,钠2.0克,脂类0.4克,磷28毫克,铁0.5毫克,钙1.0毫克,胡萝卜素1.56毫克,青熟果含维生素C 105毫克,成熟时红果中的维生素C可高达300毫克以上。
2023-10-09 15:54
辣味在辣椒果实中的分布特点如何?
辣椒素在果实不同部位的含量不同,胎座和隔膜中的辣椒素含量最高,果肉次之,种子最低。不同类型的辣椒品种间辣椒素含量差别较大,一般在0.2%~0.5%。在高温和强日照下发育的果实辣椒素含量较髙。
2023-10-09 15:54
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