淀粉加工型红薯品种特点

　　这类属于淀粉含量较高的红薯品种，主要用于红薯淀粉制品、乳酸、柠檬酸、乙醇等食品和工业加工。其特点是淀粉含量、产量均较高，淀粉型品种平均产量比对照增产5％以上，薯块淀粉率比对照高1％以上，有的高淀粉加工型品种还具有一定的抗"糖化"、抗"褐变"等优良加工品质特性和抗病性。现推广利用的多为白色薯肉的品种，红心品种淀粉含量一般较低，不适宜作淀粉加工用，有些紫心品种虽然淀粉含量很高，但产量不太理想，可作为全薯粉加工用。根据各省与国家三大薯区区域试验结果，现按三大薯区分述于后，各地应根据当地的栽培生态条件，选用抗灾、抗病、优质、高产、高效的红薯淀粉加工型脱毒原种、一级或二级脱毒良种。