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甘薯是食品中的防癌、抗癌冠军吗?

2017-11-24 19:30 作者:李先生  

  甘薯俗称“土人参”,在生理上属偏碱性食品,对维持人体酸碱平衡,保持健康具有实际意义。日本国立癌症预防研究所对26万人和40余种蔬菜抗癌成分进行了比较试验,其结果显示熟甘薯所含的抗癌物质列所有进行试验的抗癌食品之首。现代医学研究认为,常吃甘薯可补充大量的维生素C,避免人体内产生有毒的过氧化物,防止或减少老年斑的产生。甘薯中所含的纤维素,能增进肠胃的蠕动,预防便秘及肠道疾病。甘薯含有一种特殊功能的粘蛋白,能维持心血管壁弹性,阻止动脉粥样硬化发生;减少皮下脂肪累计,防止肝肾结缔组织萎缩和胶原病的发生,并对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔起到良好的润滑作用。甘薯所含的类似雌性激素物质,能够保持皮肤细嫩、延缓衰老;还含有胱氢异雄固醇活性物质,对乳腺癌有特殊疗效,因而有人把甘薯称为“抗癌之王”。

  
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