如何进行覆土管理？

　　在栽培上，覆土有一次覆土和二次覆土两种方式。一次覆土是一次性在料面覆土3-4公分厚，并且厚薄均匀一致。二次覆土方式是先覆盖粗土，厚度为2厘米，以盖住培养料不使之外露为宜。覆盖粗土后在3天内把粗土喷湿，喷水要多次勤喷，一次不能喷很多水，以免流入培养料造成透床积水，菌丝死亡。保持空气和土壤湿度，诱导菌丝从料面迅速往粗土上生长，这就是俗称的 “吊菌丝”。 当粗土覆盖后5～7天，菌丝已普遍从料面上长到粗土底部和间隙中时，应及时覆盖细土。细土覆盖的厚度一般为1.5厘米左右，覆土总厚度3～4厘米，并要求厚度均匀一致。

　　覆土的厚度，还要根据实际情况灵活掌握。如果培养料薄而偏干、草多通气好，菇房保湿性能差，则覆土适当厚一些；如果培养料厚而偏湿，粪多通气差，菇房保湿性能好，则覆土可适当薄些。覆土过厚，遇到气温偏低的情况，菌丝不易向土层生长，影响产量；覆土过薄，则易出现菌床漏水或粗土内菌丝少，容易冒菌被，出菇密，菇小，产量质量都差。