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现在生产栽培上应用较多的品种主要有:
一是福建三明食用菌研究所选育的“2796”,及后来有从“2796”中分离出的“258”等,这两个品种既适合工厂化栽培,也适合农户季节性栽培;
二是从法国引进并提纯复壮的“F56”,适合工厂化栽培;
三是最近从荷兰引进的适合工厂化栽培的“A15”。
四是美国的褐菇品种。
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