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马铃薯含有哪些营养成分？

2017-11-09 03:14 作者：李先生

马铃薯含有哪些营养成分？

　　马铃薯块茎内76％左右是水分，24％左右是干物质。干物质中淀粉占70%~80%，蛋白质2％左右、包括18种氨基酸，还含有多种维生素和无机盐，包括维生素 C 、维生素 A 等8种维生素和钙、磷、铁等10多种矿物元素。

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