水稻种子催芽的关键技术有哪些？

　　水稻种子的催芽方法，因供应的热源和保温的方法不同，分为蒸汽催芽、地窖催芽、大堆催芽、温床催芽、草囤催芽和稻桶催芽等。各种催芽方法，只是设备条件和盛种工具不同，其催芽的原理和技术要求是基本相同的。催芽要做到"快、齐、匀、壮"四个字，要达到这一要求，要抓好下面几个技术关键。

　　(1）高温破胸：种子催芽时，种子突破谷壳露出白点时，称为破胸。破胸要求快而整齐，这一阶段，种子在吸足水分的基础上，温度是主要因素。在38℃的温度以内，温度越高，种子的生理活动就越旺盛，破胸也就越迅速而整齐。反之，温度越低，则破胸慢而且不整齐。稻种在破胸之前，呼吸作用较弱，放出热量少。在早春低温季节催芽，为了达到高温破胸的要求，常在谷种上堆之前用45℃左右的热水预热10~15分钟，使上堆时就有较高的温度，并覆盖保温，这样升温快，破胸迅速而整齐。但要注意破胸的温度不能太高，如果超过40℃，持续3~4小时以上，则会发生高温伤芽，温度越高，持续时间越长，伤害就越大。

　　(2）适温催根：谷种露白后，产生大量的热量，温度升高快，此时的主要因素已经不再是温度，而是氧气。因此，露白后，要经常翻动谷堆，淋少量30~32℃的温水。一般是先淋水再翻动，这样谷堆的温度较均匀，这个时期谷堆的温度保持在28~30℃，直到根长到2~3毫米。

　　(3）降温、保温催芽：根长出后，要适当控制根生长，促进芽生长，使根短芽壮。"湿长芽，干长根"、"冷长芽，热长根"是水稻幼芽幼根生长的主要特点。所以，控根促芽的措施是通过淋水降温进行。一般用25℃的温水淋透谷堆，淋后翻动，使谷堆的温度保持在25℃左右，这样就可以控根促芽，达到根短芽壮。当根长到一粒谷那么长时，就可以停止催芽。

　　(4）摊凉炼芽：根与芽出齐后，应该摊凉1~2天，各层厚度掌握在10厘米左右，用喷或淋冷水炼芽，以增强种芽对自然的适应能力。若遇寒潮不能播种，可继续摊凉，控制根芽的生长，但时间最多不能超过7天。