水稻收割的时间与产量、米质有关系吗？

　　糙米率和精米率收割时间越晚越高，但整米率则出穗后50天收割时高。收割越晚除直链淀粉含量没有差异外，垩白率、垩白度、蛋白质含量都有增加的趋势。但出穗后45~55天收割的产量差异不明显。因此，出穗后45~50天收割可以兼顾产量和米质。出穗至成熟积温达到950℃以上，一般品种从外观上看有5%~10％青粒或1/3的穗变黄时收割。从吉林省历年平均气温来看，8月5日前后出穗，9月25日前收割结束比较有把握。绝不允许下枯霜后收割，枯霜后收割将严重影响稻米质量。