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香菇代料塑料袋栽培菌种袋培养技术

2017-8-10 12:02| 发布者: 李先生| 查看: 120| 评论: 0

  接种后的菌料袋先在浓石来水中浸一下拿出来培养,以防料袋某些小孔眼或裂缝造成污染。香菇菌袋培养室要尽量做到干净、无菌、无虫害。新菇房除打扫干净外,墙壁四周和地板喷刷一层浓石灰水,门口门里撒一层石灰粉,床架也要用石灰水粉刷一次。旧菇房则要求对四周墙壁、地板加水喷湿,并加湿处理,造成高湿条件,这样可诱导附着在周围的杂菌孢子、厚垣孢子等萌发成菌丝体,害虫也能从休眠中苏醒活动,然后用灭菌剂熏蒸,杀虫剂喷洒。

  菌袋排放发菌不能重叠太多,在没有床架情况下(以有床架为好),可以“井”字形排列8-12层,约 1米 高,利于发菌期间生物热能的散发,防止料温过高。这期间不能压着接种穴,以免影响勇气和菌丝的萌发。发菌头5天内不得搬动或翻动料袋,以免影响菌丝体的吃料和萌发。

  一、发菌阶段管理

  当菌料袋接种第6天,可将菌种穴木钉分次取出,以利透气,促使菌丝加速生长。

  1、菌袋温度控制:菌袋温度控制在适当的范围内,有利于产生优质菇。香菇菌生长最适温度为24-26℃ 。最低温度为 5℃ 。最高温度为 35℃ ,料温比室温高3-5℃ 。为了产生优质菌丝体,在菌丝生长阶段最好料温控制在24 -26℃ 。

  2、变温培养:在自然条件下变温培养能达到菌丝抗逆能力增强,并得到优质香菇子实体。

  3、注意通风降温:秋初高温季节生产香菇,当培养料接种菌种后,呼吸作用增强,易产生生物热能,此时需将培养室温度控制在比一般室温低3 -5℃ 不好,特别要注意前期控制好料温。因此耕种帮建议可根据室温和料温情况,每天开窗通风1-2次,结合疏袋工作,减少叠袋层次,达到降温目的。在搬动中注意轻拿轻放,以防料袋破损。

  4、发菌后期管理:当菌丝长满料袋后,必须把温度上升到27 -30℃ ,这样可以加速对木质素的分解,确保菌丝积累充足的养分,以促进菌丝的生理成熟。

  当菌料袋培养5-7天后,要上、下、左、右翻堆一次,以后隔几天翻动一次,使料温趋于一致,受光均匀,同时检查污染情况。开始发现有个别袋有污染时,可采有75%酒精加40%甲醛,注射于污染和培养料交界处,可控制杂菌继续蔓延,后期发现污染,要及时将污染袋销毁。

  二、菌丝成熟阶段管理

  香菇菌丝长满袋后不能立即出菇,只有让菌丝体继续分解培养料中的木质素等营养成分,使菌丝达到生理成熟,才具备产生优质香菇子实体的先决条件。当菌丝长满袋后,可将室温升高2 -3℃ ,有利于菌丝体的生理成熟。生理成熟时间长短,除环境条件外,也因品种不同而异。早熟种一般从接种到收获约需60天,中熟种需80-100天。成熟的主要标志是袋壁四周菌丝体膨胀、皱褶、隆起的肿和松软感,在接种穴周围出现微棕褐色等症状,则表明已达到生理成熟,菌丝体则由营养生长转入生殖生长阶段。这时可以将菌料袋移到出菇场所脱袋转色出菇。

  三、菌料袋脱袋与转色

  香菇料袋达到生理成熟后,可以排场出菇。先脱出塑料袋,可用双面刀片或锋利小刀,将塑料膜轻轻划破后,小心揭去薄膜,准备场或排架。

  1、畦架安排和料袋排放:菇场安排在室外,畦宽要注能排放5-8个菌料袋,每袋间有2-3厘米间隙,长度可因地制宜,因菌袋数量而定,以便于管理为原则。若菇场安排在室内,要求架间距2-3厘米。排畦或排架时与料袋夹角成70度至80度为宜。放置好后,要防止失水太多,每排完一畦或一架必须用干净的塑料膜立即罩起来。如采用地下室出菇,考虑到其保温性能较好,可以免去每畦罩上塑料膜。

  2、菌袋转色管理:香菇转色因品种对环境条件的求不同而异,转色最理想的温度为18 -24℃ ,因此转色期一定要控制好温度。转色要有充分的散射光,较理想的光照强度是100勒克斯,完全黑暗不能转色。转色期的空气相对温度以80-90%为宜。

  菌料筒脱袋后3-5天内,尤其是遇到 25℃ 高温,应立即罩上塑料膜;5-6天后菌筒上长出一层浓白色菌丝时,可以加大菌筒表面的湿度,增加翻动菌筒次数,多揭几次塑料膜,以增加菌筒与空气、光线接触的机会,使绒毛状菌丝倒伏并分泌色素,这时菌筒表面形成一层薄薄的棕约色具有光泽的菌膜。在转色过程中,会出现棕色积水,这是快出现子实体的象征,要立起菌快让其出菇,并主动让积水流出,当棕色积水太多时,要加强通风透气,或用干净的棉布或脱脂棉擦干积水,以防污染。

  
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