叶菜用肥方案

首先是控制氮肥用量。为了保证绿色蔬菜良好的产量和经济效益，在施用有机肥的基础上适当施用氮肥是必要的，但只有控制用量才能解决品质与产量、产量与效益的矛盾。同时，注意氮肥品种的选择。蔬菜中硝酸盐的积累受硝酸钠、硝酸铵、尿素和氯化铵的影响而减少。

二是严格控制氮肥追肥时间。蔬菜的硝酸盐含量是不断变化的。在新陈代谢的过程中，蔬菜中的氮进一步转化为蛋白质。研究表明，随着追氮时间的延长，蔬菜中硝酸盐含量有逐渐降低的趋势。经过18天追肥，蔬菜中硝酸盐含量已达到绿色食品推荐标准。所以栽培帮建议青菜追肥时间在收获前20天左右。

三是平衡施肥。各种肥料配合施用比单施氮肥更容易降低蔬菜中硝酸盐含量。氮和微肥配施可以降低蔬菜中的硝酸盐含量，特别是钾肥配施可以促进蛋白质的合成，降低体内硝酸盐含量。