韭菜培育技术

选择空备用房间或温室铺床。先在地上铺一层细沙，厚度15cm左右，用木板刮平。沙床边缘用砖砌，高20厘米。

选择早春露地栽培的韭菜作为韭菜种子，冰冻前在土地上挖起整丛，除去枯萎的老叶，剪去所有须根，留根，密植在沙床上，用干净的细沙填满空空隙(不要埋任何假茎)。种植后，用清水彻底浇灌沙床。

播种后1周内不必给种子韭菜浇水，室温应保持在20℃左右。这段时间尽量关好门窗，减少水分挥发，保持空气体和沙床温度。如果温度过高，打开门窗，适当倒水。韭菜新根种下后，用营养液和水浇灌。一般浇水和用营养液浇水的比例是2: 1。营养液由尿素、磷酸二氢钾和水按1∶1.5∶1000的比例配制而成。

在适当的收获温度、肥料和水的条件下，每20天可以收获一次*。冬季种植的韭菜，第二年春季可收获3 ~ 4次。