栽培杏树有何社会效益和经济意义？杏是我国重要的栽培果树之一，分布普遍，长期以来在果树生产中占有相当的比重，对开发山区、沙荒薄地，改善人民生活，增加经济收益等方面有着重要的作用。杏果实成熟早，是夏季上市较早的果品之一，丰富了鲜果市场。杏的果实鲜艳，果肉多汁，风味酸甜，营养丰富。据分析，每100克果肉含糖10克，蛋白质0。9克，胡萝卜素1。79克，硫胺素0。02毫克，核黄素0。03毫克，尼克酸0。6毫克，维生素C7—12毫克。杏具有一定的医疗保健作用，其根、枝、叶、花均可入药。杏果实含有多种维生素和氮基酸，具有抗衰老作用。特别是在杏仁和杏肉中含有较多的维生素B17，具有防癌作用。据推测报道，位于南太平洋的岛国斐济居民多食杏干，该地很少有癌症发生。苦、甜仁有微毒，可以止咳定喘，润肺祛痰，清泻消食积，对治疗慢性气管炎、神经衰弱等病亦有疗效。杏果除鲜食外，还可加工成杏干、杏脯、杏汁、杏酱及罐头等食品。北京、山东、新疆的杏脯、杏干，在国内外一直畅销，久享盛名。甜杏仁香甜可口，既可生食，又可熟食，是传统的出口商品之一，在国际市场上有很好的声誉。杏仁富含人体所需磷、钾、钙、镁、铁、硼、锌等，含蛋白质23%，脂肪50—64%，是优良的滋补品和食品工业原料，可制作杏仁霜、杏仁露、杏仁罐头、杏仁茶等。杏仁出油率可达45。8%，杏仁油是工业润滑油之一。杏树木质坚硬、美观，是制作家具和工艺品的极好材料。杏树皮可提取单宁和杏胶。杏核可制活性炭。杏树还是良好的绿化树种。适应性广，抗旱耐寒，耐瘠薄，结果早，管理容易。在山区、沙荒和丘陵干旱地栽培也能获得好的产量。杏树体高大，枝多繁茂，根系发达，在山区栽植可以保持水土，在沙荒地栽植可以防风固沙。因此，发展杏树生产有利于山区、沙荒地区脱贫致富，并能改善生态环境。