用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每
罐菌种成本为195元，可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000袋，成本仅为0.04元，是使
用固体菌种的1/32。由于液体菌种具有流动性，因而接入的菌种可流散在不同的部位萌
发生长。 接种后6小时左右即可看到菌种萌发变白，24小时就可吃料生长，使杂菌没有
浸染机会。在25℃的条件下，养菌18天-20天即可长满袋，生长期是使用固体菌种的50%。
配方：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富菌丝生长越好，产量也
越高。配方是：木屑65%、棉籽壳10%、麦麸23%、石膏1%、石灰1%。
水分： 在栽培杏鲍菇菌丝生长阶段，要求空气相对湿度60%左右，子实体形成和发
育阶段要求相对湿度在85%-90%。 子实体发育和生长阶段，水分管理极为重要。初期菇
房相对湿度要保持在90%左右，而当子实体发育期间和接近采收时，湿度可控制在85%左
右，这样有利于延长子实体的保质期。不要把水喷到菇体上，特别在气温升高时，容易
使子实体发黄，严惩时还会感染杂菌，造成腐烂，影响产量和质量。
温度： 杏鲍菇菌丝生长最适宜的温度25℃左右，原基形成的最适温度是10-15℃。
子实体发育的温度因不同菌种而异，一般适温为15-21℃。
光线：杏鲍菇菌丝生长阶段不需光线，子实体形成和发育需要散射光。
通风： 杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气， 但在菌丝生长阶段，瓶
中积累的二氧化碳对菌丝生长有促进作用。随着菌丝的生长，培养料中的菌丝排
出的二氧化碳逐渐增多，使培养料中二氧化碳浓度上升，能明显地刺激菌丝的生长。雨
天时，子实体生长阶段还要求加大通风量。当气温上升到18℃以上时，在增加喷水降低
温度的同时必须增加通风，避免高温高湿，造成子实体腐烂。
用液体菌种生产杏鲍菇生物学效益可达80%-100%， 头潮菇产量可提高17%，总产量
提高4.25%，由于产菇集中，利于市场销售。此外，液体菌种的应用，使栽培周期缩短，
因而可增加栽培批次，提高菇房的利用率，其效益是使用固体菌种所无法比拟的。 (北
京农业信息网 高连超、韩守玉)