新鲜葡萄保鲜方法

　　

　由于葡萄没有后熟过程，因此用于贮藏的葡萄应在果实充分成熟后采收，成熟度不够的不耐贮藏。
　　
　　采前控制及采收方法：用于贮藏的鲜葡萄采前10天不要灌水，如遇大水要推迟采收时间，防止发生严重裂果现象。生长期间不能喷催熟剂、增红剂等加速果实成熟衰老的药物，防止贮藏中出现脱粒现象。采前1周内要喷1次杀菌剂，消灭真菌病原。采收时选择无风天气，忌早晨有露水及烈日暴晒下的中午采收。保持果面果粉不擦掉，将小果、病虫果、破损果清除干净。
　　
　　贮藏条件：贮果前2―3天要对贮藏库进行2次充分、全面的消毒。先用福尔马林溶液配成有效成分为1％的溶液，或用40％的新鲜石灰水在整个贮藏库内进行全面消毒；再用10-20克/立方米的硫磺粉进行,蒸消毒，经过8―10小时即可。鲜果贮藏期间温度要严格控制在-1―2℃，空气相对湿度控制在87％―95％。低温可降低果实的呼吸强度，但不宜过低，防止遭受冻害。空气湿度过低，不利于保鲜，过高则果面易结水珠。