水花生是在新中国成立之前就进入我国的外来物种（1930），其生长繁茂，抗逆性强，适应性广.。水花生的嫩茎叶可作蔬菜食用，可凉拌、炒食，清脆可口。也可做牛、羊、兔和猪等家畜饲料。在化肥未普及的年代，水花生作为水生绿肥广泛种植。是新中国成立以后，到1980年代中期推广的饲料和绿肥“三水一萍”的主要成员.但是，随着社会经济的发展和化学肥料的大量使用，“三水一萍”迅即进入冷宫，不再受人们亲睐。特别是水花生，持续蔓延，侵入农田，堵塞河道，影响航运，成为灾害。难道这么多的水花生只能成为灾害，就不能利用而造福人类了吗？一定不是！在过去，水花生能作为饲料和肥料加以利用；在今天，水花生还是水花生，仍然可以作为饲料和肥料利用。我国每年都要花费大笔资金，在河道、湖泊中打捞水花生，能不能拨付一笔资金，鼓励以水花生为原料加工饲料的企业。让企业将水花生打浆——脱水——添加——造粒——烘干，然后进入流通环节，再到饲养场。农民也可以将河道中的水花生打捞到岸边，晾至半干，再运到田里进行掩埋，充当有机肥料。注意，一定要晾晒半干以后，防止掩埋后成活，繁殖成为草害。