氮素不足或过剩对作物生长发育有什么影响？怎样判断作物氮素的不足或过剩？

　　作物缺乏氮素时，由于蛋白质形成得少，导致细胞小而壁厚，特别是细胞分裂减少，使作物生长缓慢、植株矮小、叶片少而瘦小，叶片先呈浅绿色甚至发黄，最后干枯。这种症状先发生在老叶上，逐渐扩展到新叶，这与受干旱叶片变黄不同，旱害的植株几乎全株上下叶片同时变黄。禾本科作物缺氮素时，第一片叶子比其他叶子长，后长出来的叶子越来越短，分蘖少，成熟期略有提前，但灌浆不好，秕粒多，产量低。

　　作物氮素过剩时，尤其是当磷、钾元素配合不当时，作物体内维管束和果胶缺少，细胞壁的加厚受到限制，茎叶的衰老变化缓慢，营养器官较长时间地停留在幼嫩状态，分蘖和分枝多，成熟延迟。禾本科作物一般表现生长过旺，叶片下垂相互遮阴，影响通风透光，茎秆软弱，容易倒伏和感染病害，抗逆性降低。大豆、棉花施肥过多，易引起徒长，出现严重落花落荚（落铃）现象，导致产量降低，品质不良；蔬菜则因组织柔软多汁而不耐贮藏。所以，氮肥用量要适当。