食用菌生产中对病虫害进行化学药剂防治要严格遵循其农药安全使用原则，以确保产品安全和施药者的人生安全。一、知药选药用药前应先熟悉、掌握农药的性质，应严格区分杀虫剂和杀菌剂，分别用于防治虫害和病害，不能混用。二、要对症下药发生什么虫害用什么杀虫药，发生什么病虫害用什么杀菌药，尽量用高效低毒农药进行病虫害防治。三、使用浓度合理食用菌生产中要根据药剂种类、病虫害、食用菌的不同生长阶段，确定要药浓度。一般播种前堆料及房屋消毒用药浓度可相对一些；播种后及出菇前用药要严格控制在安全范围之内，子实体阶段用药浓度要更低一些。四、菇前禁用农药因为食用菌栽培周期短，药物容易残留而引起食物中毒，进而会对产品的流通及消费产生严重影响。五、注意保持人生安全有些农药对一些病虫害防治效果好，且无残毒，但对人类有害，重蒸操作时要戴防毒面具，操作人员2人以上，保持人生安全。