食（药）用菌栽培品种有三种，可根据栽培地的自然条件和市场需求选择栽培，现将各类食（药）用菌栽培品种简单介绍如下，供广大食（药）用菌栽培农户参考。一、赤芝：为灵芝属中的代表种，野生菌盖一般可达5cm×10cm－12cm×20cm，厚度达1－2cm，红褐色稍内卷，菌肉黄白色。菌柄侧生，高达5－10cm，色与菌盖相同，子实体蜂巢状，菌盖下面有菌管层，菌管长约1cm，菌管内壁为子实层，着生担子，担孢子子卵型，大小8.5－11.5um×5－6.5um之间。二、紫灵芝：菌盖及菌柄均有黑色皮壳，菌肉锈褐色，菌管硬，与菌肉同色，管口圆，每平方毫米约5个，孢子大小约为10－12.5um×7－8.5um之间。三、薄盖灵芝：又称薄树芝，其子实体皮壳具有深紫红色，菌盖比前两种为薄，近菌管处浅褐色，菌管为肉桂色，每平方毫米4－5个，孢子大小为7.5－10um×5.5－7um之间，菌盖为7－11cm，厚0.5－1.0cm，成熟的菌盖肉卷明显，菌盖背面菌管近白色，木栓质含量少，孢子含量高，药用成分高，药效好。