施肥与蔬菜产量的关系

　　

各种营养元素在植物组织内的含量通常存在缺乏或适量或者过剩三种情况。在作物正常生长时体内必须保持的养分数量称为养分临界值，当作物组织内某种营养元素处于缺乏时，即含量低于养分临界值时，作物产量随营养元素的增加而迅速上升；当作物体内养分含量达到养分临界值时，作物产量即达最高点；在作物体内养分，超过临界值时，作物产量可以维持在最高水平上，超过临界值的那部分营养元素对产量不起作用，这部分养科的吸收为奢侈吸收；而植物体内养分含量大大超过养分临界值时，作物产量非但不增加，反而有所下降，即发生营养元素的过量毒害。

一般来说，作物养分浓度在养分供应的整个范围内都一直增长，在养分不足阶段，由于生长的稀释作用而增加缓慢，但在养分过高而产生的毒害阶段，由于积累作用而增长迅速。此外，在进行作物培养实验时，人们通过作物分析可发现，当提高一种限制养分的供应量，并使得作物生长量增加时，常会降低其他非限制性营养元素在植物组织中的浓度，即所谓的“稀释效应”，这种“稀释”作用的发展可使原来非限制性的养分降低到限制生长的程度。也就是说，只给培养介质单独增加某一种养分的供应时，可能导致其他养分的缺乏。因此在施肥时，必须注意各种养分之间的相互关系。