冬桃整形修剪，应从幼树定植时做起，树形可选自然开心形较为理想。其主要特点是：主枝少、侧枝多、骨干枝间距大、光照充足、枝组寿命长、结果面积大、丰产、早产、品质优。1、定干：成品苗定植时，在距地面50—60厘米处选留5—7个饱满芽短截定干，待新梢抽出40厘米左右时，从中选留生长健壮、角度合适的三个枝条作主枝，其余枝条进行摘心或疏除。同时做好辅养枝的培养工作。2、幼树修剪：定植1—2年生幼树，经过夏季管理之后，冬剪时重点培养骨干枝，确保骨干枝的生长优势，以迅速扩大树冠，完成基本树形，形成结果面积。生长期的修剪：采取抹芽、摘心等措施，培养枝组，改善光照，提高花芽质量。3、盛果期的修剪：主要是平衡树势，调节结果和生长的关系，对主侧枝的延长枝采用缩放结合，抬高角度，维持主枝的生长势。对枝组修剪，应采用培养、更新相结合，维持结果空间；对过密的小枝组可以疏除或缩剪，其合理占据空间。