1.认真选地。洋葱是浅生须根作物，对水肥要求高，应选择土质疏松、地力较好的地块种植，且洋葱忌连作，种植地宜选择前茬作物为茄果类、瓜豆类地。2.施足底肥。洋葱对氮(N)、磷(P2O5)、钾(K2O)的吸收比例是1：0.4：1.1，因此应亩施优质农家肥2000-3000公斤、二铵30-40公斤、氯化钾20公斤、尿素20-30公斤作底肥。3.做畦。根据地膜宽度做成平畦，一般畦宽1.5-2米，畦高15-20厘米。4.适时定植。当苗龄50-55天（9月中下旬育苗）、植株直径5-8毫米、株高约20厘米、有3-5片真叶时，即可移栽定植，我地一般在11月中旬至12月上旬定植，使幼苗在“大寒”前迅速生长，不致受冻害。5.定植技术。移栽前苗床要隔夜浇好起身水，移栽时用锹铲苗，防止伤苗，并按苗大小进行分级移栽，先栽大苗，按行距15-17厘米、株距20厘米标准定植，每亩密度为1.4－1.5万株，定植深度一般以叶鞘茎部埋入地下2厘米为宜。6.加强水肥管理。定植后及时浇一次缓苗水，促进缓苗、生根，以利于安全越冬。移栽后7天，施一次稀薄人畜粪水，隔7～8天再施一次火烧土或优质土杂肥，以促进发根和增强抗寒能力。严寒季节，洋葱苗生长较缓慢，可暂停追肥。