种植采摘型蔬菜的目的是供游人来园采摘、品尝，带回去食用或馈赠给亲朋好友，对品种要求应具有以下特点：①适宜鲜食、口感好。例如利浦水果型苤蓝，球茎脆嫩、甘甜爽口，有类似鸭梨、苹果的口感，其营养丰富，富含多种维生素和矿物质，特别适宜鲜食和凉拌；黑珍珠番茄，果皮黑紫色，是番茄家族中的极品，具有浓郁的番茄味，酸甜适度，特别适合鲜食。②风味独特、营养物质含量高。例如四棱豆，不仅口感脆嫩、细腻，含有17种氨基酸，以及丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，是一种受各阶层人士喜食的保健蔬菜。又如芝麻菜，有诱人的芝麻香味；鱼腥草，有增进食欲的腥味；酸模，具有酸味；苦瓜，具有让人难以忘怀的苦味；甜瓜，具有人人喜欢的甜味，将这5种具有特殊风味的蔬菜种在一起，组成“五味蔬菜园”，供游人品尝、采摘，倍受欢迎。③方便采摘、便于游人携带。例如维纳斯、红太阳、绿宝石等樱桃番茄；白贵妃、戴安娜、戴多星等水果型无刺黄瓜；红帝串收番茄；京白1号鲜食萝卜；红元樱桃萝卜等品种，果实小巧玲珑，招人喜爱，适合游人采摘，并且方便携带。④蔓生作物、产品采收期长。樱桃番茄、水果型黄瓜植株可以长至6～10m,每株能结果100多个，能成串采收,并且采收期能长达3个月以上，是采摘园适宜种植的品种。