凤凰单丛茶分类与区别（凤凰单丛茶是属于哪一种茶类）

　　1, 消费茶(口粮茶)

　　种植方法:矮化种植，茶树为方便采摘，每年修剪矮化。

　　茶树特点:种植间距密度高，茶树采摘强度高，根系不深，以地表肥为主。

　　树龄:不讲究，以近十几年新种茶树为主。制作加工方法:统摘统制。每年采摘次数:一年多采。

　　主要品种:品种少，以高产量品种为主。以白叶种(蜜香)，大乌叶种(兰香)，鸭屎香(银花香)三个品种为消费茶的主产品种。

　　产量:年采摘量高。

　　市场价格:斤价几十至一二百，以不同季节采摘及外型级别定价，价格区间稳定。

　　消费对象满足日常消费用茶。

　　口感:比较统一，品味均衡，符合大多数人日常消费场景。

　　产茶区域:凤凰镇低山区域及周边镇区，近年开发的商品茶园。

　　2、乌岽中高山大树茶

　　种植方法:大树茶种法，茶树逐年长高，几十年树龄的茶树可达7.8 米高。

　　树龄:讲究十年以下不采，以利于茶树成长。树龄几十至上百年。

　　制作加工方法:小批量单制。

　　每年采摘次数:一年基本只采春茶，采摘难度大。

　　主要品种:香型品种多，大多品种均为茶农种养管理，茶青或毛茶被茶商或精制厂收购后进行精制加工，每户采摘量均较少，品种分散。

　　产量:单品种年采摘量低，基本被收购。

　　市场价格:几百至几千元每斤，根据年采摘量及茶叶品质浮动。

　　口感:品味佳，茶质甜美，随茶树长大有独特“丛蕴”“乌岽蕴”“山蕴”。

　　产茶区域:乌岽山内山中高山区域，700米至1100米，以乌岽古茶园原料品质较优。

　　3，乌岽古树茶

　　种植方法:大树茶，已有百年以上树龄，茶树 7，8 米高。

　　制作加工方法:单株采摘，单株制作。

　　每年采摘次数:一年只采春茶，单株制成成品茶只有几斤。

　　主要品种:现存百年以上的古茶树不到一千棵。

　　价格:几千-几万每斤，根据茶树的名气及加工后成品茶的品质浮动。

　　口感:特殊蕴味。

　　产茶区域:基本集中在乌岽古茶园。

　　以上三种原料，百年以上的古树茶产量极少，价格没有衡量标准，非正常品饮茶友所能接受。消费类茶为生活用茶，品质一般。比较能体现凤凰单丛茶特色和品饮优点的主要还是乌岽的中高山大树茶原料制作的精加工成品茶。