菱角怎么吃,菱角怎么剥壳

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吃菱角的禁忌，菱角不能和什么一起吃?

　　 菱角又叫芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。那么哪些人不能吃菱角？吃菱角有什么禁忌？不能和什么一起吃?下面就一块了解一下菱角的知识吧。

哪些人不能吃菱角？

　　 1、菱角含有的异体蛋白具有致过敏可能，过敏体质之人不宜食用。

　　 2、菱角鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

　　 3、菱角性寒，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质。

　　 4、脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。

菱角不能和什么一起吃？

　　 1、猪肉：菱角和猪肉一起吃可能会导致肝痛。

　　 2、蜂蜜：菱角和蜂蜜一起吃可能会引起消化不良。

　　 3、猪肚：菱角和猪肚一起吃可能会引发腹痛。

食用建议

　　 尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

　　 1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

　　 2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。

吃菱角的功效与作用

　　 1、益气生津：菱角具有生津止渴、健脾益气的功效，鲜菱角可作为水果生食，能清热生津、消暑解热、除烦止渴，老菱角熟食还能起到益气健脾、祛病强身的作用。

　　 2、清热解毒：菱角有清热解毒的作用，可帮助胃肠消毒解热，祖国医学认为食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，老年人常食菱角对身体非常有益。

　　 3、美容减肥：菱角在美容护法方面的作用也很强大，食用菱角能滋润皮肤、乌黑秀发，而且吃菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

　　 4、防癌抗癌：菱角的某些成分对癌细胞的变性及组织增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。

吃菱角有哪些做法？

　　 1、盐水煮菱角

　　 【材料】菱角半斤，盐适量。

　　 【做法】①菱角洗净待用。②锅里放水，加适量盐。③放入菱角大火煮十分钟左右即可。

　　 2、菱角炖骨头

　　 【材料】菱角半斤，骨头半斤，水适量，盐一勺。

　　 【做法】①菱角去皮，洗干净。②骨头洗净，和菱角一起放进高压锅里炖20分钟即可。

　　 3、菱角大米粥

　　 【材料】大米100克、菱角粉30～60克。

　　 【做法】大米煮粥，煮至半熟时加入菱角粉同煮熟，用适量红糖调味食用。