甜瓜采后如何预冷？

　　甜瓜采后预冷方法

　　甜瓜果实采下来以后在远程运输前预先进行降温处理，是维护果实品质和延长贮藏时间的重要措施。因为果实含水量高，从田间采摘下来其所带的田间热不易散去，若不进行快速降温，即便是装进冷藏车内，在长途运输中车内温度短时间也不易降下来，果实还处在较高温度下运行，果温和车厢内温度相差较大，果实会蒸发大量水分，使车厢内湿度很快增大，甚至在车厢顶部凝结成水珠，水珠再滴在瓜箱上，这样容易引起腐烂变质，对果实运输极为不利。

　　厚皮甜瓜预冷温度，以贮藏的适宜温度3~4℃为好，有时也可采用低于适宜贮藏的温度1℃，但必须注意防止甜瓜遭受冷害或冻害。预冷可以在一般冷库内进行，用风冷冷却速度更快，风速越高，降温效果越好。预冷时，在冷库内放的果实不宜太多，堆间、果箱间要留有足够的空隙，以利通风降温。