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2025-11-08 10:46 作者：李先生
香菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多，含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。香菜含有挥发油和挥发性香味物质，具有降血压和降血糖的作用。此外，香菜中还含有蛋白质、膳食纤维及甘露醇等活性成分物质。
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