藠头栽培技术详解

藠头，又称葱蒜、鸡腿菜，是人们喜爱的一种蔬菜，它不仅美味可口，还富含多种维生素和矿物质，深受市场欢迎。藠头在我国已有三千多年的历史，主要分布在中国的长江流域及南方各省。藠头的栽培技术主要包括品种选择、整地做畦、适时播种、田间管理和采收留种等环节。

一、品种介绍

藠头的品种众多，常见的有大叶藠、长柄藠和细叶藠。

1. 大叶藠：叶大，分蘖力较差，每个鳞茎可分集5-6个。其鳞茎较大，产量较高。藠头的柄较短，叶片大多倒伏在地面上。大叶藠的鳞茎和藠头均可食用。

2. 细叶藠：叶细小，分蘖力强，每个鳞茎可分蘖15-20个。其鳞茎较小，藠头的柄也较短。细叶藠的叶较长，可达30厘米左右，倒伏生长。细叶藠的叶和鳞茎均可食用。

3. 长柄藠：分蘖力较强，每个鳞茎可分蘖10-15个。藠头的柄较长，形状类似鸡腿，质地白嫩，品质优良。其叶片直立，产量较高。长柄藠的叶和藠头均可食用。

二、栽培技术

整地做畦

选择排水良好、土质肥沃、土层较深的中等肥力的境田和旱地或新开垦的荒地种植。适宜的土壤pH值为6.5至7.5，应连续3年以上未种过藠头。结合整地施基肥，以有机肥为主，每667平方米施腐熟厩肥2500至3500千克，加三元复合肥10至25千克。在整好的地块上做宽85厘米的畦，沟宽20厘米，开好栽植沟，深度7至10厘米。

适时播种

藠头的播种期一般在9月中旬至10月上旬，此时气温适宜，有利于藠头的发芽和生长。播种前将藠头顺次斜放在栽植沟内，覆盖2厘米厚的细土，注意覆土不宜过浅，以防藠头外露变绿影响外观及质量。一般每667平方米种植藠头1万至1.2万个，每穴放藠头2粒为宜，行距20厘米，株距10厘米。

田间管理

1. 施肥
– 年前（出苗后）施有机肥1000千克左右。
– 翌年2月上、中旬气温回升时，结合锄草松土，每667平方米施尿素20千克加氯化钾10千克。
– 3月底藠头进入鳞茎膨大期，每667平方米施三元复合肥25千克。

2. 中耕除草
– 播种后至出苗前，每667平方米用100至125毫升除草通或200至250毫升拉索、100至125毫升都尔进行土壤喷雾处理。
– 第一次松土除草施肥在阴历年前进行；第二次除草施肥培土在清明时进行。
– 土壤疏松无杂草时不需中耕，土壤结板或有杂草时，可用小锄轻度动土层拔掉杂草，并结合手工扯草，不得伤害禾苗和根茎。
– 施肥后对浅层藠头要培土，以防藠头受光照老化变绿。若有嫩草长出，可用拉索或都尔与多种除草剂配合混用，扩大杀草谱，但要注意配比浓度，避免药害。

3. 水分管理
– 蔬菜较耐旱，一般不需浇水。但遇连续干旱，应适当灌水以促进鳞茎膨大，防止空心；雨季则应及时排水预防渍害。

4. 培土
– 蔡头生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表土，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿，农户称为“绿籽”。培土一般在“小满”前后进行，连续2至3次，把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。

采收留种

藠头的采收时间通常在“芒种”至“夏至”，即在地上部叶子有1/3枯黄，延长生长期便产生双心、多心则不可作加工出口原料。藠头鳞茎充分成熟时即可收获。藠头的质量要求为散子无泥土，鲜白无青果、无霉烂，根须1厘米、禾长2.5厘米。藠头要及时收获及时交售，不得长时间存放，否则会发烧、霉烂、变色而影响质量。发烧、霉烂、变色、青果藠头公司不收购。如要留种，种子在8月上旬收获，存放在通风处储存。厚度不超过30厘米，上面覆盖2厘米细沙土或黄土，至9月上中旬播种。一般667平方米留种地可移栽大田667至1000平方米，也可用于假植，或拔起藠头连上部叶捆扎好挂于阴凉通风处可以节约土地。但种植后植株生长势不及前一种方法。

以上就是藠头的栽培技术，希望对您有所帮助。如需了解更多农产品种植知识，请关注惠农学堂。