“瓜农注射甜蜜素增甜”是真的吗

　　所谓的“甜蜜素”传闻，本质是一种误解。

　　西瓜甜度主要取决于品种、日照积温等，与添加剂无关。

　　“甜蜜素”化学名为环己基氨基磺酸钠，是一种人工合成甜味剂，甜度约为蔗糖的30—40倍，成本仅为蔗糖的1/3。它属于合法食品添加剂，允许用于罐头、糕点、饮料等加工食品，需符合限量标准，但禁止用于新鲜水果包括西瓜种植。

　　目前，“瓜农注射甜蜜素增甜”的说法，已被多地市场监管部门证实为不实信息。首先，注射“甜蜜素”会导致西瓜快速腐烂。因为针孔破坏瓜瓤密封性，加速微生物入侵和氧化变质；甜蜜素水溶液无法均匀扩散，反而引发局部F·B。其次，西瓜从产地到销售需3—5天，注射后快速腐烂会导致血本无归，瓜农无动机冒险。再次，“甜蜜素”为水溶性，无法穿透西瓜表皮的蜡质层，喷施或灌根均无法被吸收，更不会增加甜度。