中草药无公害生产采收加工过程中的污染防治

中药材种类繁多，药用部位不同，其最佳采收的时间也不相同，为保证中药材的质量和产量，大部分中药材成熟后应及时采收。采收工具如牙镢、筐、剪刀、人力车等必须保持清洁，存放在无虫鼠害和禽畜的干燥场所。如接触有害物质或被污染，要清洁后才可以使用。装筐的药材应及时运到加工场，运送过程中不得遇水或淋雨。采收及初加工过程中应尽可能排除非药用部分及异物，特别是杂草及有毒物质；应剔除破损，腐烂变质的部分。

药用部分采收后，经过挑选、清洗、切制或修整等适宜的加工，需要干燥的应用晾晒或其他适宜方法迅速干燥，并控制温度和湿度，使中药材不受污染，有效成分不被破坏。

目前，多数中药材的采收加工都是沿用传统的方法，在加工过程中，要尽量避免使用保鲜剂和防腐剂，如必须使用，则应符合国家对食品添加剂的有关规定。另外，中药材加工晾晒场地应清洁通风，具有遮阳、防雨和防鼠、虫及禽畜的设施。