（1）堆肥场选择：选择通风、向阳、地势较高、运输方便、较平坦的空地或田间地头；
（2）尾菜前处理：
1.尾菜处理：将蔬菜尾菜剁碎，约为5厘米的段，控制菜叶的含水量为65%-75%左右，并捡净其中不能腐解的有机、无机杂质；
2.堆肥场处理：在所选的堆肥场地上，以直径为3.0-3.5米划一个圆圈，亦可堆成堆底宽不小于2.5-3.0米，长度视堆肥材料的多少而定的长方形，在圆内或长方形内覆上一层厚为5-10厘米的干土（含水量为10%-20%，粒径小于0.5厘米，下同），以吸收堆肥场过程中产生的汁液；
（3）堆制过程：
1.在所处理的场地上，均匀地铺上一层20-30厘米厚（1000-1500公斤）的蔬菜尾菜；
2.均匀撒上0.1-0.5公斤的菌剂；
3.覆盖一层厚5-10厘米的干土；
4.如此重复操作五次，使堆体近似呈圆锥状，高度达到1.5-2.0厘米（亦可按前述方法堆成底宽不小于2.5-3.0米，上底宽不小于1.0米，高1.5-2.0米的梯形堆）；
（4）堆体表面处理：
1.堆体表面覆一层5厘米左右的细干土，覆塑料膜以密封保湿增湿，并防止堆制过程中挥发性成分损失；
2.每堆堆制尾菜的量为5000-7500公斤左右,堆与堆之间要保持一定的距离，大约3米左右，以方便制作；
（5）翻堆：堆后7-15天，堆内温度达50℃以上，保持5-10天左右，当堆体温度下降时，翻堆一次。均匀混合各层，需增加磷素时，每堆可均匀撒普通过磷酸钙10-50公斤，并保持原有的堆体形状，堆体最外层继续用塑料膜覆好。如果气温低，堆肥温度达不到50℃以上，保持时间少于5天，可进行第二次翻堆。方法同前，但不再加普通过磷酸钙；
（6）腐熟判断：堆体中间的堆肥颜色呈黑褐色或黑色，略带有土壤的霉味，无刺激和难闻的恶臭，不吸引蚊蝇，质地松散，多团粒结构，出现白色或灰白色菌丝，具有保水性、透气性渗水性，则堆肥成功。
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