磷是植物体内多种重要化合物如核酸 核甘酸磷脂等的组成成分。同时参与体内碳水化合物的合成,并参与碳水化合物分解成单糖,提供马铃薯生长的能量,以及脂肪的代谢等。
磷肥促进根系发育,增强植株的抗旱抗寒能力和适应能力。
磷肥充足时,能提高
氮肥的利用律,幼苗发育健壮,有利于植株体内各种物质的转化和代谢,促进植株早熟,增加块茎干物质和淀粉的积累,提高块茎品质、增强耐贮藏性。
缺磷常发生在各种土壤中,特别是酸性、粘重土壤,有效态磷易被固定而不能为作物吸收土壤中磷的利用律很低,马铃薯一般只能吸收10%,土壤中约90%的磷不能为马铃薯吸收利用,在沙性土壤中,保肥能力差,更易于发生缺肥。
磷肥不足,生育初期症状不明显,根系的数量和长度减少,植株生长缓慢,茎杆矮小或细弱僵立,缺乏弹性,分枝减少,叶柄上竖,叶片变小,向上卷屈,叶色暗绿无光泽,光合效率低。严重缺磷植株基部叶片叶尖褪绿变褐,逐渐向全叶扩展,叶片黄化,最后整个叶片枯萎脱落,并由下向上扩展到植株顶部,块茎开始形成膨大和淀粉的积累都需要磷的参与,缺少会减少匍匐茎数量 使块茎少而小。有时块茎薯肉会出现褐色锈斑,蒸煮时锈斑处薯肉变硬,影响产量和品质。
为提高马铃薯的产量,应重视
磷肥试用。在马铃薯播种时,应该以氮磷钾速效性复合颗粒肥作种肥施入播种沟内,尤其是在酸性土壤粘重土和沙性种植马铃薯时,应特别注意试用
磷肥。生育期间如发现缺磷,应及时进行叶面喷施0.1%~0.2%的
磷酸二氢钾,傍晚喷施易于植株吸收,一般喷施2~3次。
土壤中磷素过多时,会减少马铃薯对锌和铁的吸收利用。