“四决策”降低蔬菜硝酸盐污染

在当代的农业生产中，化肥占有重要地位，化肥能够补充有机肥的某些去点，增加作物的产量。但是因为在蔬菜种植中普遍存在偏重施用氮肥的现象，经常导致蔬菜的品质、抗性以及口感受到非常的影响，特别是要求速生上市的各种叶菜，偏重施用氮肥更为突出，蔬菜硝酸盐污染非常严重。当前，人们通常会很重视农药残毒的危害，而却忽略了化肥残留的危害，这是很不全面的。若是在生产蔬菜中过量的地施用化学氮肥，不但会导致肥害，还会造成农作物烧根以及土壤板结，对产量影响非常大，并且极易导致蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐含量超出标准。经常食用硝酸盐、亚硝酸盐含量超出标准的蔬菜，会造成慢性中毒。降低蔬菜中的硝酸盐积累，施肥方法是关键，其中包括合理的肥料品种、氮磷钾以及中微量元素比例、在适合的用肥时期及施肥方法、有机无机肥料配合等方面。下面，我们可以采取如下措施来从源头上避免硝酸盐污染的出现。

1、倡导测土配方施肥，并且做到有机肥与化学肥料的合理配比使用。选用有机肥料能够降低蔬菜中含有的硝酸盐积累，增强产品营养价值的关键措施，化学氮肥和厩肥、土杂肥配合施用，能够高效的控制以及减少蔬菜中硝酸盐的累积。

2、推广适合的氮肥种类。不一样的氮肥品种、氮素形态对硝酸盐的累积影响不同，比如应用铵态氮肥（氯化铵）会显著的使蔬菜中的硝酸盐浓度大大降低。所以，氮肥需要以尿素、氯化铵为主或是硝态氮肥、铵态氮肥配合施用，这样不仅能够降低硝酸盐浓度，还可以使蔬菜生长良好。

3、科学追肥方式。在蔬菜体中累积的硝酸盐将会随着土壤中吸收的硝态氮素的提高而提高，对生育期比较短的蔬菜，采取施一次性基肥比较后期追肥对减少硝酸盐含量更为有效。蔬菜用肥应该有“攻头控尾”，“重基肥轻追肥”的施氮技术模式为准，百分之七十的氮肥、有机肥、磷钾肥作为基肥，百分之三十的氮素作为追随者肥，这对后期控制蔬菜中硝酸盐的累积非常有利。

4、采用叶面喷施微量元素技术。应用微量元素对于降低蔬菜中硝酸盐积累有着一定的效益。蔬菜中含有的硝酸盐含量随着施用钼肥的增加面而降低。喷施钼肥蔬菜叶片中硝酸盐含量降低幅度为百分之四十一到百分之七十六。