马铃薯适时收获技术

　　一、马铃薯收获时间

　　根据马铃薯栽培目的、经济效益等因素适时收获。秋天霜后或者气温变冷，叶枯茎干，不收会受冻害，要选择晴天，避免雨天收获。

　　马铃薯在生理成熟期收获产量最高，当马铃薯茎叶由绿变黄、下部叶片开始脱落，上部茎叶开始枯萎，俗称“回秧”，地下部分停止了生长，薯皮老化，块茎很容易与薯分离时，正是收获的好时机。用于菜肴鲜食等抢时上市收获可根据市场价格，提早到马铃薯薯块膨大后期的淀粉积累中、前期收获。

　　天气因素的影响北方马铃薯收获，特别要注意气温和降雨。马铃薯适当晚收，易使表皮增厚、木栓化，有利于贮藏，但过晚会因气温下降或黏重高湿土壤通气不良，出现薯块受冻、烂薯危害，一般应根据当地气候情况在落霜前收获结束；收获要选在晴天，地表较干时进行，已收获的薯块不可遭受雨淋，遇降雨时要遮盖防雨。

　　二、马铃薯收获步骤

　　1、除秧：

　　人工或畜力收获时，收获前天先割秧，以利土壤水分蒸发，便于收获。机械收获时，收获前7～10天，应先割秧或药剂杀秧，留茬10～20厘米，以利地表干燥，薯块在土中后熟，薯皮老化，减少收获时的破损。收获时土壤湿度以薯块干净不带泥土为佳，过湿时必须充分晾晒。

　　2、收获方式：

　　传统人工或人工加畜力收获劳动强度大、损失率高、效率低下。目前，比人工效率高10倍以上、收净率97%以上的马铃薯收获机械正在大面积推广应用。

　　机械收获作业要点：① 根据当地农机推广部门提供的机具选型情况，选择合适的收获机具，提前检修维护。② 马铃薯生长后期不宜过多灌水，增施磷钾肥能提高马铃薯的耐贮性。③ 保证晴天适时收获，忌雨中、雨后泥泞田或在薯块初成熟表皮细嫩时机械收获。④ 收获时，挖掘深度的调整要适度，过浅易伤薯块，起不干净；过深增加拖拉机作业负荷，薯土分离不畅，薯块易被埋在土中。按土壤类型和含水量调整分离部分震动幅度，保证筛土干净又不损伤薯块；合理配备随收获作业的拾薯人员；作业结束后将机具全面清理、保养、妥善存放。⑤收获后避免薯块受雨淋、冻害，薯块应晾干，食用薯勿长期日晒。⑥ 挖掘、捡拾、装卸时，避免薯块机械损伤、破皮，破损薯、病薯单独堆放，临时放置地点要干燥通风遮荫。

　　3、严格分级和包装：

　　一般收购商对所收购的马铃薯是有级别要求的，只有按照客户的要求进行分级才可通过验收，进而避免重复分级、提高效率、增加收入。田间捡拾时，应按级别要求分别包装。捡拾和分级过程中，一定要把畸形薯、虫眼薯、青头薯挑出，把好第一关，严禁混入包装箱或包装袋中。