大白菜生长期需要大量养分和水分,但大白菜根系分布较浅, 不耐干旱和过分潮湿,更怕雨涝,连作易发病,所以在土壤选择时, 要选择土层深厚、排水好、土质肥沃的壤土或黏壤土。 争取早腾 69 茬,早深耕晒垄,促使深层土壤风化,增强土壤的通透性以利根系 的发育。 比较好的做畦方式有长条畦和宽厢高垄(梳形畦)两种。 长条畦畦长 20 ~ 30 米,宽 1.2 ~ 1.4 米,畦沟深 20 ~ 25 厘米,腰沟深 30 厘米,围沟深 40 厘米,每畦双行种植;梳形畦一般东西向做厢, 厢长 20 ~ 30 米,厢宽 5 ~ 6 米,厢沟宽约 50 厘米,深 30 ~ 40 厘米, 厢上再按 1.2 ~ 1.3 米宽做南北向小高畦,可种 2 行,畦的同一端相 互以小土埂相连,使厢畦成为梳形。 据各地试验和生产实践证明, 晚熟品种的适宜播种期为:上海市崇明县、江苏省南京市、安徽省 合肥市和湖北省襄樊市为 8 月 15 ~ 20 日;浙江省杭州市和湖北省 武汉市为 8 月 20 ~ 26 日;江西省南昌和湖南省长沙两市为 8 月 25 ~ 30 日;江西省赣州市为 9 月上旬。 早、中熟品种的播种期弹性 大、播种期长,可根据市场需要和茬口的安排,灵活地确定播种期。 播种有直播和育苗移栽两种方式。 近年来许多地方开始进行地膜 覆盖栽培大白菜,地膜覆盖可防雨防旱,有效地控制土壤水分;可 降低田间湿度,减轻霜霉病的危害;可提高低温,有利于结球;不需 要中耕除草和追肥,节省了劳力。