马铃薯对温度有何要求?

马铃薯原产于南美高山地带, 喜冷凉气候, 怕霜冻, 不耐高 温, 生长期间以昼夜平均温度17~21℃为最适。 (1) 种薯萌发 在土温4~5℃时可以发根, 当10厘米土层的 温度稳定在5~7℃ 时, 种薯的幼芽在土壤中缓慢地萌发和伸长, 当温度上升到10~12℃时, 幼芽生长迅速而健壮, 而以13~18℃ 为马铃薯幼芽生长最理想的温度。 在高温条件下播种, 先出芽后生 根; 在低温下播种, 则先长根后出芽。 如果播种后长期处在 5~ 10℃的低温下, 幼芽的生长会受到抑制而不易出土, 且常常在幼茎 上长出短粗的匍匐枝, 并可能在尖端膨大成小块茎, 或在幼茎上直 接形成小薯, 甚至在种薯上直接形成子薯。 当土温在10~20℃时, 幼芽能很快出土, 在此温度范围内, 芽条生长茁壮, 发根早, 根量 多, 根系扩展迅速。 (2) 茎叶生长 最低温度为7℃左右, 以17~21℃为宜。 若日 均温度超过24℃, 将影响茎叶生长, 呼吸增强, 同化产物大量被 消耗, 茎基部叶片萎黄脱落, 叶面积减少, 光合效率下降。 若到 36℃以上时, 则植株呼吸过强, 引起生理失调, 而停止生长, 匍匐 茎不断伸长, 茎叶变小, 不利于块茎积累养分, 延迟结薯或不能结 薯, 甚至匍匐茎伸出地面, 变成地上茎。 (3) 块茎形成 此期对温度要求比较严格, 最适土壤温度为 16~18℃。 低温块茎形成较早, 如在15℃ 下, 出苗后7天形成块 茎, 在25℃下, 出苗后21天才形成块茎。 27~32℃高温则引起块 茎发生次生生长, 形成各种畸形小薯。 (4) 块茎增长 适宜温度范围为14~22℃, 最适温度为15~ 18℃。 当温度达20℃时, 块茎生长渐慢; 在25℃ 以上时, 块茎几 乎停止生长; 30℃左右时, 块茎完全停止生长, 薯皮木栓化, 表皮 粗糙, 淀粉含量低, 食味差, 产量低, 块茎不耐贮藏。 温度对块茎 生长的不利影响, 主要是呼吸作用增强, 消耗养分过多, 白天的光 合产物, 多为茎叶所消耗而不能输送到薯块, 不利于养分贮藏。 当 高温和干旱同时发生时, 对块茎的形成膨大影响更大。 生长期间, 温度日较差大, 有利于块茎膨大, 特别是在结薯期间温度较低, 还 可减轻马铃薯退化程度和降低退化率。 块茎贮藏最适宜的温度为 1~4℃, 超过5℃块茎发芽。 温度过低对马铃薯也有不利影响, 当温度在7℃左右时, 茎叶 停长, 当温度低于-2~-1℃ 时, 地上部受冻害; 低到-4℃ 时, 植株死亡, 块茎亦受冻害, 芽眼死亡。 需要指出的是: 块茎生长时的温度条件与芽眼生活力强弱呈密 切的反向关系。 此外, 马铃薯种子发芽适温为21~23℃时, 需4~ 5天。